Linsensuppe
Linsensuppe
Zutaten:
250 g Braune-/Teller-Linsen
1,75 L Wasser
300 g Möhren
300 g Kartoffeln
100 g Knollensellerie
1 Stange (ca.75 g) Porree
4 Stangen Lauchzwiebeln
100 g Zwiebeln
4 (ca.10 g) Knoblauchzehen
3 TL Körnige Brühe.
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
100 ml Pflanzliches Öl
300g Tofu-Wiener
250 g Braune-/Teller-Linsen
1,75 L Wasser
300 g Möhren
300 g Kartoffeln
100 g Knollensellerie
1 Stange (ca.75 g) Porree
4 Stangen Lauchzwiebeln
100 g Zwiebeln
4 (ca.10 g) Knoblauchzehen
3 TL Körnige Brühe.
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
100 ml Pflanzliches Öl
300g Tofu-Wiener
Zutaten:
- 250 g Braune-/Teller-Linsen
- 1,75 L Wasser
- 300 g Möhren
- 300 g Kartoffeln
- 100 g Knollensellerie
- 1 Stange (ca.75 g) Porree
- 4 Stangen Lauchzwiebeln
- 100 g Zwiebeln
- 4 (ca.10 g) Knoblauchzehen
- 3 TL Körnige Brühe.
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 100 ml Pflanzliches Öl
- 300g Tofu-Wiener
Tipps davor:
Anstatt Tofu-Wiener kann Räuchertofu verwendet werden. Werden die Linsen vorher bzw. Übernacht eingeweicht, ist eine Kochzeit von 20 Min. ausreichend.
Zubereitung:
- Linsen waschen und mit dem Wasser in einen Topf füllen.
- Möhren, Kartoffeln, Sellerie, Porree, Zwiebeln und 2 der Knoblauchzehen säubern und in kleine Würfel schneiden. Anschließend mit der Gemüsebrühe zu den Linsen in den Topf geben.
- Bedeckt auf höchster Stufe aufkochen lassen, und anschließend 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Währenddessen die Lauchzwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden, und den Rest des Knoblauchs fein Haken. Tofu-Wiener in mundgerechte Stücke schneiden.
- Nach verstreichen der Kochzeit die zuletzt vorbereiteten Zutaten, und das Öl dem Eintopf hinzufügen und gut vermischen.
- Alles noch 5 Minuten ziehen lassen. Eventuell Pfeffer und Salz abschmecken.
Tipps danach:
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